Växtbaserad Buddha bowl
En färgstark bowl med quinoa, kikärtor, krispiga grönsaker, avokado och en enkel tahinidressing.
Du behöver
Ingredienser
- 3 dl kokt quinoa
- 1 burk kikärtor, sköljda och avrunna
- 2 nävar bladgrönt
- 1 morot, grovriven
- ½ gurka, skivad
- 10 körsbärstomater, halverade
- 1 avokado, skivad
- 2 msk tahini
- 1 msk färskpressad citronjuice
- 2–3 msk vatten
Steg för steg
Gör så här
- Koka quinoan enligt anvisningen på förpackningen om du inte redan har färdigkokt quinoa.
- Fördela bladgrönt och quinoa i två skålar. Lägg på kikärtor, morot, gurka, tomater och avokado.
- Rör ihop tahini, citronjuice och vatten till en mjuk dressing. Späd med mer vatten vid behov.
- Ringla dressingen över skålarna och servera direkt.